Ви переглядаєте розділ Імбир , розташований у великому розділі Кущові рослини
Імбир – продукт, що має незвичайні смакові властивості. Його вживають як приправу, крім того, він має лікувальний ефект. Основне застосування – приготування їжі і в медицині. З його допомогою можна знизити вагу, якщо регулярно додавати в чай.
А в косметичних цілях властивості розкриваються повною мірою. Зараз у кожного є можливість придбати такий корінь і використовувати його в своїх цілях.
Опис рослини
Імбир – це трав’яниста рослина, вегетативні органи й насіння якого містять у своєму складі ефірні масла специфічного аромату. Воно відрізняється від інших представників флори товстим коренем, який може покриватися листям. З розгалуженого кореневища можуть відростати різні наземні стебла.
Довідка! Пряність можна отримати лише з коренів рослини.
За своїм зовнішнім виглядом нагадує очерет, але його стебло покритий лусочками. У висоту він може досягати 2 метри, а в період цвітіння на рослині з’являються оранжеві чи коричневі квіти, утворюють суцвіття. Є і інші сорти рослини. Його плід виглядає як коробочка з великою кількістю дрібного насіння.
Дивіться на фото, як воно виглядає:
Походження квітки і де росте?
Вперше імбир з’явився в Південно-Східній Азії. Тропічний клімат особливо комфортний для нього, до того ж, рослина любить світло. У дикому вигляді зустріти його практично неможливо.
Перші культивації почалися в Індії та Китаї. Археологи підтвердили той факт, що китайці використовували корінь у II столітті до н. е .. В даний час її вирощують і постачають з Індії (про те, як виростити імбир будинку, читайте тут). Також він часто зустрічається в Японії, Китаї, Африці та В’єтнамі.
Корінь і листя
Корінь імбиру м’ясистий і широкий. Він розташовується на верхньому шарі грунту. Всередині він жовтий, волокнистий і дуже ароматний. Рослина може мати жовтий, червоний і фіолетовий колір. Воно не плодоносить і розмножується корінням.
Що стосується листя, то вони ростуть біля кореня. Їх довжина 20 см, загострені, вузькі, лускаті, двошарові.
Види та фото
Виділяють кілька основних різновидів імбиру:
- Ямайський.
- Австралійський.
- Африканський.
- Індійський.
- Китайський.
- Аптечний.
Ямайський
Йому характерний свіжий, тонкий аромат, ось чому такий корінь застосовують як додатковий компонент при створенні напоїв і страв. Корені мають білий відтінок. Вони часто очищаються щіткою, а після вибілюються сірчаною кислотою.
Австралійський
Цей різновид має характерну лимонну нотку у своєму ароматі. У неї солодкий присмак, тому вона отримала популярність в кондитерській сфері.
Африканський
Такий імбир має досить стійкий та різкий аромат, гострий присмак. Головною сферою застосування можна вважати парфумерію. З нього роблять ароматичні масла.
Індійський
Індійському корені характерний лимонний запах. Його використовують у харчової промисловості у різних країнах світу.
Китайський
У китайського різновиду є великий вміст діоксиду азоту. У деяких країнах використовувати його заборонено.
Аптечний
У аптечного продукту приємний запах і пекучий смак. Таке пряна рослина може використовуватися в сухому, молотом, цілому вигляді, а також в зацукрованому стані. Екстракт імбиру – спиртова витяжка, в якій містяться леткі ефірні олії.
Така різновид використовується в кулінарній промисловості, в кондитерському виробництві. З неї роблять соуси, лікери, пиво та інші напої. Імбирне масло використовують для ароматизації продуктів. Корінь відмінно підходить до м’яса, риби, рису, картоплі, овочів і курці. Особливо гарне поєднання він має з свининою, качкою і грибами.
Користь і шкода
Корінь дуже корисний для кожного організму. Особливо, його варто вживати жінкам. Цей продукт має сприятливу дію на матку, оскільки він здатний знизити біль при менструальному циклі. При токсикозі він здатний зняти нудоту і запаморочення.
Імбир – природний афродизіак. У ньому є вітамін С, ефірні олії, які стимулюють приплив крові і підвищують тонус м’язів. Він здатний підвищити сексуальне бажання у чоловіків.
Довідка! Якщо їсти його в невеликих кількостях кожен день, можна помітити, як покращується здоров’я і організм отримує максимум корисних речовин.
Але є у нього і негативні якості. Білий корінь протипоказаний людям, які мають цироз печінки і виразку шлунка. Також його не варто вживати при каменях у нирках. Його не можна вживати в їжу людям в передінсультному або передінфарктному стані. При високому тиску і хвороби серця також варто утриматися від його вживання.
Детальніше про користь і шкоду кореня імбиру можна дізнатися в цій статті.
Догляд
- Прийнявши рішення виростити імбир в домашніх умовах, важливо забезпечити йому належний догляд. Якщо на ньому з’являться пагони, можете вважати, що ви не дарма старалися. Варто відзначити, що таке тропічна рослина дуже примхлива. Воно потребує постійного теплі і високої вологості.
- Горщик з рослиною варто розмістити на південному або південно-східному вікні. Але на нього не повинні потрапляти прямі сонячні промені. Якщо у вас немає такої можливості, ви можете забезпечити рослині світло з допомогою штучних джерел.
- Теплим і жарким літом варто виносити рослину на балкон або у двір, якщо ви живете в приватному секторі. Він повинен розміщуватися в півтіні – так можна спостерігати швидкий ріст і розвиток.
- Полив повинен бути помірним, а грунт вологою. Звертаємо вашу увагу на те, що рослина дуже чутливо до обприскуванню водою кімнатної температури.
- На ранньому етапі розвитку рослина потребує підживлення органічними та мінеральними добривами. Для посилення росту підійде калій, а фосфор буде стимулювати цвітіння. Незважаючи на активне зростання, в домашніх умовах можна витратити кілька років для того, щоб виростити невелику рослину.
- Взимку імбир переходить в стан спокою, а його листя засихають. В цей період воно не потребує поливу. Варто переставити його в прохолодне приміщення. Деякі навіть радять зберігати горщик з рослиною в холодильнику.
Корисне відео
На відео представлена корисна інформація про імбирі
Висновок
У висновку варто відзначити, що імбир – продукт корисний і багатофункціональний. Ви можете застосовувати його в будь-якій сфері, отримуючи з кореня максимум корисних властивостей.
