Хітин входить до складу черепашок молюсків, міститься в крабах, креветках, омарах, коралі, медузах, а також можна знайти хітин в грибах, дріжджах, деяких рослинах, грибкових мікроорганізмів, крилах метеликів і сонечок.

Хітин у складі грибів

Що це таке

Хітин — це рожева прозора речовина, яке пов’язане з целюлозою і позначається, як азотовмісний полісахарид. Такий елемент є сильним природним сорбентом, виступає основою скелета і зовнішніх покривів комах, павукоподібних і ракоподібних.

Властивості речовини вкрай різноманітні — від застосування в медицині до використання в сільському господарстві.

Застосування у сільському господарстві

Зміст хітину в клітинних стінках грибів досить високо. При нагріванні вона виділяє хітозан, який, на відміну від свого джерела, розчинний у воді.

Хітин широко використовується в сільському господарстві і допомагає в боротьбі з кореневими нематодами. Це органічна сполука складається з полісахаридів, які використовуються рослинами для живлення і побудови клітинних стінок. За рахунок таких властивостей хітин використовується для створення їстівних плівок поживних кормів і підгодівлі рослин. Таке застосування пояснюється і протигрибковими властивостями, які дають можливість застосовувати його у сільськогосподарському та екологічному галузях.

Речовина ефективно проти кореневих нематод, а також використовується для усунення проблем з грунтом, запобігає ураження кореневих систем бобових культур грибковими мікроорганізмами, які викликають кореневу гниль та призводять до загибелі бобів.

Внесення хітину в грунт разом з гемицеллюлозой забезпечує зниження токсичності пестицидів у грунті.

Ефективність проти кореневих нематод досягається за рахунок посилення активності бактерій і актиноміцетів у складі ґрунту, які руйнують яйцевые оболонки.

Використання в обробці грунту знижує популяцію эктопаразитических нематод у самій грунті і в кореневих системах конюшини. Хітин допомагає усунути галлові нематоди, які перебувають на коренях томатів, а також знижує чисельність фитонематод, які паразитують на багатьох овочевих культурах.

Речовина підходить і для боротьби з грибковими мікроорганізмами в складі грунту. Хітозан захищає рослини від хімічних реакцій, володіє антивірусною активністю, пригнічує розвиток спор грибів, стимулює проростання насіння в ґрунті, допомагає інтенсивному росту рослин.

Недоліки речовини

Мінусом є велика витрата чистого речовини. Для скорочення популяції нематод потрібно ввести більше 10 тонн на гектар насаджень. Таким чином, краще всього використовувати препарати, в які входить ця речовина.

У сільськогосподарській практиці поширені такі препарати на основі хітину — «Нарцис», «Хитозары», «Агрохит». Відмінність препаратів від чистого речовини полягає у глибокому проникненні полісахаридів в грунт і кореневу систему.

Для боротьби з паразитами можна використовувати препарат «Кландозан».

Використання в промисловості

Хітин в грибах володіє лікувальними властивостями

Не тільки добрива і антипаразитарні препарати містять хітин, але і багато промислові склади. Він є консервантом для багатьох продуктів, допомагає зберегти смак і аромат їжі.

У сільському господарстві Нового Орлеана хітозан використовують для консервування яловичини і збереження його свіжості. До того ж речовина підсилює смак продуктів харчування натуральним способів, не змінюючи структуру.

Також входить до складу харчових плівок для обгортання екологічних продуктів. За рахунок такого покриття продукти псуються набагато повільніше. Така упаковка запобігає розвиток гнилі і грибкових мікроорганізмів.

Вплив на організм

Із-за того що речовина глибоко проникає в кореневу систему багатьох рослин, часто виникає питання — шкідливий хітин для людського організму?

Речовина абсолютно безпечно і ні в якому разі не порушує природні процеси організму.

Воно є в грибах, морепродуктах і багатьох медичних препаратах. Полісахарид у складі лікарських засобів допомагає при атеросклерозі, ожирінні, інтоксикації організму.

Хітин, який входить до складу грибів, володіє наступними властивостями:

• нормалізує ліпідний обмін;
• виліковує дерматологічні хвороби;
• допомагає при алергії;
• виліковує дерматити;
• допомагає при артриті;
• знижує тиск;
• усуває високий вміст холестерину.

Перевагою вмісту речовини в складі рослин є і приріст біфідобактерій, зміцнення слизової кишечника, протипухлинний ефект, усунення з тіла токсинів, шлакових мас, патогенних ферментів.

Висновок

Хітин є незамінним речовиною для здоров’я організму людей і тварин. Полісахарид ефективний проти багатьох хвороб, допомагає зберегти свіжість і смакові якості продуктів, покращує смак м’яса.

Основним призначенням хітину є використання в сільському господарстві, а саме — підживленні рослин, збагачення грунту, боротьби з паразитами і патогенними мікроорганізмами.