Гриби Самарської області в 2019: грибні місця

Більше 20% Самарської області покрито лісами і дібровами, тому збір грибів — популярне заняття серед тутешніх мешканців. З весни гриби Самарської області в 2019 радують достатком всіх любителів «тихого полювання».

Гриби в Самарській області в 2019 році

Види грибів

Лісова «тихе полювання» починається з травня, триває все літо і закінчується з приходом холодів. Це обумовлено помірно-континентальним кліматом Самарській області.

Їстівні гриби Самарської області

В залежності від сезону в лісах з’являються різні види таких організмів. Навесні, до кінця травня грибники збирають:

  • сморчки;
  • рядки;
  • травневі;
  • польові печериці.

На стовбурах беріз і дубів знаходять губки, придатні в їжу. Вони володіють яскравим ароматом і швидко готуються.

У червні додають нові різновиди. Це підберезовики, білі гриби, підосичники, лисички, свинушки, білі, грузді, подгруздки. Одні з них краще себе почувають на відкритих галявинах, а інші ховаються під торішнє листя або туляться до підніжжя сосен і ялин.

У серпні з’являються:

  • чорні грузді;
  • зеленушки;
  • опеньки
  • маслюки;
  • боровики.

Ці різновиди грибники зустрічають в змішаних і хвойних лісах.

Опеньки ростуть на повалених деревах, старих трухлявих пнях (звідси і пішла їх назва). Їх відносять до пластинчастим організмам. Вони ростуть цілими сім’ями. Їх капелюшок розташована на довгій тонкій ніжці, її колір коливається від червоно-коричневого до бежево-коричневого.

Красноголовик і підберезник утворюють хороший мікоз з осиками. Цілі сімейства знаходять під листяними деревами. У них смачна м’ясиста ніжка, висока, біла і потовщена донизу. Капелюшок бурувата або жовтувато-червона.

Березовик зустрічається в березових гаях, а підберезник знаходять ще і в мішаних лісах. Обидва цих гриба мають трубчасту основу, буро-коричневе, щільну і уплощенную капелюшок. На ніжці видно лускатий коричнево-чорний малюнок.

В соснових і ялинових лісах ростуть маслюки. Вони мають м’ясистою і напівкруглою головкою, трохи склизкой зверху, щільною, світло-жовтого кольору. На ніжці розташоване біле плівкове кільце.

Рідкісні види

До рідкісних видів в Самарській області відносять:

  • трюфелі;
  • сморчки;
  • ожин.

Грунт і клімат сприяють розмноженню грибниць, їх микозу. Дорогі трюфелі Тubеr аеstivum вдається знайти тільки щасливчикам. У пошуках допомагають спеціально навчені собаки. Сморчки є їх базидиальной різновидом.

Під Самарою знаходять рідкісні різновиди ежевиков: помаранчеві, коралові і виїмчасті.

Отруйні гриби Самарської області

Отруйні гриби небезпечні для життя

Збирати лісові гриби, не знаючи, як виглядають їстівні, а як отруйні, небезпечно для життя. Не можна грунтуватися тільки на їх зовнішньому вигляді. Яскравий червоніє мухомор неймовірно отруйний і здатний отруїти не однієї людини.

До отруйних різновидів належить:

  • ложноопенок;
  • сироїжка блювотна;
  • огнівка вільхова;
  • гребінчаста чешуйница;
  • бліда поганка;
  • мухомори;
  • галерина облямована.

Помилковий опеньок зовні схожий на свого їстівного двійника, але за розміром менше. При уважному огляді видно, що його ніжка тонше і на ній немає плівки. Капелюшок більш плоска і сірувато-жовта, з характерним червоним плямою в центрі.

Тіло вогнівки схоже на тіло опенька, тільки всередині капелюшки є маленькі лусочки. Гриб відносять до неїстівним, малоядовитым.

Найпоширеніший пластинчастий вид — це сироїжка блювотна. Вона має яскраво-червоним капелюшком, тендітної ніжкою і щільним м’ясистим тілом. Характерна відмінність — притиснута до ніжці, капелюшок. У їстівної сироїжки краю високо підняті, злегка загнуті догори. Смак у отруйної особини огидно гіркий, що рятує багатьох новачків від загибелі.

У гребінчастого їстівного парасольки є отруйна сестра — гребінчаста чешуйница. В її м’якоті знаходиться мускариновый отрута, важко виводиться з організму людини. Капелюшок у отруйної особини у формі купола або блюдця, сіра, тримається на тонкій ніжці.

Відрізнити отруйну сестру неважко, на зрізі ніжка буде червоною, з неприємним перцевим ароматом.

Грибні місця Самарської області

Карта грибних місць Самарської області в 2019 р. обширна. На автобусі Самара-Багате доїжджають до села Малышевка. Поруч знаходиться ліс, в якому збирають урожай зморшків і глив.

Від річкового вокзалу доїжджають до села Ширяєве. В окрузі зустрічаються сімейства опеньок, розсипи маслюків і глив.

Сергієвський район славиться березовими гаями, в яких ростуть підберезники й білі грузді. У старих заростях і хащах зустрічаються опеньки. Щоб дістатися до місця, спочатку доїжджають до Суходолу на автобусі Самара-Суходіл або Самара-Сергиевск. Виходять на зупинці Суходольський поворот і йдуть пішки кілометр в сторону Уфи.

Поруч з селом Заможне, в Богатовском районі, ліси славляться опеньками, маслюками, вешенками і благородними білими грибами. Ці грибні місця дають врожаї до кінця літа. Рижики знаходять ще й у вересні.

За селищем Мезхавод, в передмісті Самари, збирають багаті врожаї білих та опеньків. Туди йдуть автобуси і маршрутки.

Від ж/д вокзалу вздовж Московського шосе йде маршрутка 410А, на якій швидко доїжджають до с. Новосемейкино, в якому чекають вешенки, опеньки та маслюки.

Висновок

У Самарській області грибники не залишаться без лісових ласощів. Грибні місця широко поширені в цій області. Приготовлені з них страви порадують смаком і ароматом самого вибагливого гурмана.