Горіхи макадамія вважаються найбільш калорійними і дорогими. Солодкий смак плодів обумовлений значним вмістом цукрів. Корисні властивості горіха макадамія пов’язані з присутністю цінних речовин у складі. Продукт надає благотворний вплив на нервову, травну, ендокринну, серцево-судинну, кістково-м’язову системи.

Як виглядає макадамія

Макадамії називають вид вічнозелених австралійських рослин, що відносяться до сімейства Proteaceae. Плодами дерева є висококалорійні горіхи, які використовуються тисячі років.

Племена аборигенів цінували макадамії. Горіхи були необхідні для торгівлі і проведення церемоній. Під час свят плоди збирали у глиняні мішки. Щоб розламати шкаралупу, австралійці використовували спеціально заточені камені.

Поширення горіхів макадамія по всьому світу відбулося в 50-х роках минулого століття. Провідним експортером вважається Австралія.

Висота стовбура дерева – 15 м. Листя відрізняються щільністю і овальною формою. Спіралеподібні суцвіття характеризуються солодким запахом, привабливим для запилення бджолами. Маленькі квітки мають або рожевий, або кремовий відтінок. Шкаралупа плодів щільна. Округлий горішок має молочно-коричневий колір. Його діаметр – 3,5 див.

Плоди також називають горіхами Квінсленда

Де і як росте горіх макадамія

Деревам потрібен тропічний клімат і органічна вологий грунт. Вони ростуть в Австралії, Бразилії, Африки, Нової Зеландії, Індонезії та Кенії. Плоди дозрівають протягом 4 місяців (травень-вересень). Вічнозелена рослина має тривалість життя, складову більш 1 століття.

Називають такі країни-експортери продукту:

• Австралія;
• Корея;
• Тайвань;
• Китай;
• Північна Америка.

Плоди готові до вживання після їх падіння на землю. Дерево цвіте навесні і виробляє до 30 кг горіхів щорічно. Плодоношення відзначається через 10 років після здійснення посадки.

Важливо! Найбільший споживач продукту – США (51%).

Який смак горіха макадамія

Структура горіхів характеризується маслянистостью (78%). Плоди відрізняються ванільним солодким смаком. Їх їдять сирими і смаженим, додають в салати і випічку.

Чому макадамія солодка

Відомо, що плоди відрізняються солодкуватим смаком. Однак найчастіше виробники також використовують різні добавки. Саме тому макадамія може асоціюватися з ваніллю.