На думку вчених, у найближчому майбутньому в раціоні людини практично не залишиться білків тваринного походження. Це відбудеться тому, що рівень розвитку скотарства поступово буде сходити нанівець.

Білок є основним будівельним матеріалом клітин нашого організму. У зв’язку з цим може виникнути питання, який головний джерело білкової їжі в майбутньому людина буде вживати в їжу для задоволення своїх потреб?

Горіхи і насіння

В якості альтернативи тваринного білка в майбутньому будуть використовуватися горіхи і насіння. У складі цих продуктів міститься велика кількість повноцінних білків з усіма необхідними для людини амінокислоти. У горіхах та насінні міститься близько 20 грамів білка на 100 грамів продукту. Крім того, до їх складу входять корисні жирні кислоти та магній, який зміцнює серцевий м’яз. За всіма показниками горіхи можуть використовуватися як головне джерело білкової їжі в майбутньому.

Соя

Вже сьогодні соєві продукти активно входять в раціон харчування людей. Головним джерелом білкової їжі в майбутньому може стати соя й продукти, приготовані на її основі. Кількість елемента в сої становить 20% від маси продукту. Соєвий білок засвоюється організмом людини на 97%, крім того, при вживання в їжу таких продуктів не відбувається закупорки артерій жирами і холестерином.

Соєві боби багаті мінеральними речовинами, клітковиною, рослинними сполуками.

Найкраще вживати в їжу продукти з необробленої сої, наприклад, молоко або тофу. У найближчому майбутньому на заміну свинині, яловичині і інших м’ясних продуктів прийде соєве м’ясо. Воно здатне надовго наситити організм за рахунок високого вмісту харчових волокон.

Заміна тваринного білка на горіхи, насіння і соєві продукти поліпшить стан здоров’я людей, дозволить уникнути серцево-судинних захворювань, розвитку діабету, ожиріння, артриту, раку та інших захворювань.