Гейзерні кавоварки напевно знайомі багатьом ще з часів СРСР, в той час вони проводилися з алюмінію і тому дуже швидко втрачали і зовнішній вигляд, і якісні характеристики. Найбільшого поширення такі апарати отримали в Італії, знамениті італійські «мокко» – це, по суті, і є ті ж самі гейзерні варіанти, тільки в більш цікавому і різноманітному виконанні. Спробуємо розібратися з принципом роботи гейзерній кавоварки, вивчивши деякі особливості її функціонування.
Що таке гейзерна кавоварка
Гейзерна кавоварка готує смачний, ароматний напій з допомогою пари. Пристрій являє собою збірний посудину, що складається з двох частин. У нижній частині приладу кипить вода, а в фільтрі між ними знаходиться мелену каву. Порошок під дією пари, що надходить знизу через спеціальний внутрішній носик у фільтрі (деталь, що розділяє верх і низ) заварюється, перетворюючись в міцний напій. Верхній посудину одночасно є ємністю для готової кави. На нижній частині приладу є захисний клапан, через який може скидатися надлишковий тиск. Зовні гейзерна кавоварка нагадує високий, стрункий чайник. Традиційно такі пристрої мають дизайн гранчастого судини.
Гейзерні кавоварки бувають декількох видів. Перший і найпростіший — наплитні. Їх можна використовувати на газових і електричних плитах. Процес приготування кави простий і не вимагає майстерності баристи. Досить залити воду вниз, вгору засипати мелену каву, поставити конструкцію на вогонь. Коли з’явиться характерне шипіння, можна знімати прилад з плити і насолоджуватися ароматним, свіжозвареною напоєм.
Електричні кавоварки працюють від мережі. Коштують вони дорожче, але і користуватися ними зручніше. Тут вже є термостат, автоматичне вимикання, індикація і кнопка виключення, що дозволяє кожного разу не виймати шнур з розетки. У просунутих моделях є додаткові опції: індикація на дисплеї, регулювання ступеня фортеці кави, підтримання тепла, бездротова робота та інші.
Кавоварки для індукційної плити по суті такі ж, як перші пристрої. Різниця лише в тому, що індукційні кавоварки мають магнітне дно і сумісні з індукційними плитами. У такий кавоварці можна приготувати напій на плиті будь-якого типу, вони є універсальними. А ось навпаки, не завжди на індукції можливо зварити напій у пристрої, призначеному для газової плити.
Увага: якщо на кавоварці немає спеціального маркування, перевірити її магнітні властивості можна самостійно. Якщо до дна «приклеюється» будь магніт, такий пристрій підходить для індукції.
