Їжа займає важливе місце в житті кожної людини. Вченими доведено, що людина за 70 років свого життя з’їдає до 50 тонн різних продуктів. Саме тому навколо їжі стільки міфів, забобонів і спорів, починаючи від здорової їжі до шкідливої їжі, у якої, тим не менш стільки шанувальників по всьому світу.

А ще деякі продукти можуть створювати алмази, вирощуватися в космосі і виступати в ролі грошей. Цим та іншим цікавим фактам про їжу присвячений даний матеріал: дивні історії про продукти харчування – їх історія, первісний вигляд і багато іншого.

10. Вчені створили штучний алмаз з арахісового масла

Офіційна теорія говорить, що алмази утворюються з вуглецю, якщо на нього діє дуже високий тиск. Але цей газ містять майже всі існуючі продукти харчування. Близько 5 років тому вчені з Німеччини намагалися в лабораторії створити умови, схожі на атмосферу нижній мантії Землі, і несподівано для себе отримали алмаз.

Дорогоцінний камінь вони створили з арахісової олії. Фахівці відзначили, що фактично його можна отримати з будь-якого виду масла. Звичайно, цей процес не швидкий – на освіту 2-3 міліметрів алмазу знадобиться до 3 тижнів.

Але, в будь-якому випадку, з точки зору промислового застосування алмазів даний спосіб може бути дуже цікавим.

9. Штучно вирощений лосось має білий колір м’яса

Вибираючи в магазині лосось, покупці звичайно орієнтуються на колір риби – чим він насиченіше, часом здається, що продукт буде свіже. Яскраво-червоне м’ясо вважається зразком, до якого треба прагнути.

Але насправді в природі лише дикий лосось має м’ясом червоного кольору. А штучно вирощені на фермах риби, більшість з яких і потрапляє на наш стіл, білі. Червоний відтінок їм надають виключно в естетичних цілях з допомогою речовини астаксантина, який є в складі гранульованих кормів.

8. До 17-го століття морква була фіолетовою

Найважливіший для людини коренеплід з-за свого багатого змісту каротину відома за своїм помаранчевим кольором навіть маленьким дітям. Але спочатку плоди моркви мали фіолетовий відтінок. Саме в такому вигляді їх отримали на Сході, звідки в 13 столітті коренеплоди потрапили спочатку в країни середземномор’я, а трохи пізніше в Корею і Японію.

Звичний нам помаранчевий відтінок морква отримала тільки до 17 століття, коли голландські фермери відібрали пару мутованих плодів іншого кольору і домоглися за допомогою селекції нинішнього забарвлення.

За деякими даними, зроблено це було і з політичних міркувань – на той момент емблема однієї з відомих нідерландських династій мала помаранчеві кольори.

7. У 2015 році в космосі виростили салат

В серпні 2015 року екіпаж NASA провів незвичайний прямий ефір з Землею. Космонавти спілкувалися з колегами і їли листя салату, які вони самі виростили на станції.

Експеримент вдалося провести завдяки системі Veggie, яку доставили на МКС роком раніше з метою перевірити, як рослини поведуться на орбіті. На той момент в системі вже перебували насіння протягом 15 місяців: на платформі вони постійно висвітлюються спеціальними лампами – одні відповідають за зростання посадок, інші – за надання потрібного кольору саджанцям.

Через 33 дні астронавти змогли зібрати перший урожай. До своєї місії члени екіпажу поставилися позитивно, так як догляд за рослинами значно урізноманітнив життя на станції.

6. Банани, які вирощують на експорт, не дають насіння

Всі ті банани, які щодня продаються в магазинах, в реальності є клонами один одного. Справа в тому, що банани, які вирощують в експортних цілях, не дають насіння, так як вийшли вони штучним шляхом клонування і у них немає можливості оновлюватися генетично.

За статистикою, на 300 бананів припадає всього 1 насіннячко! І цей факт доводить, що отримати банани без людської участі в їх селекції зараз неможливо.

5. Курячі крила вважалися відходами

Це зараз запашні курячі крила вважаються чи не найбільш популярною закускою в будь-якій країні, а ще 50 років тому їх прирівнювали до пташиним потрухів. Люди називали їх відходами і безжально викидали відразу після оброблення туші. Іноді з крил готувалися страви для бідних громадян.

Все змінилося в 60-х роках 19 століття, коли сім’ї з Буффало помилково замість курячих ший надіслали крильця. Щоб не повертати вже оплачені продукти, господині довелося імпровізувати. Блюдо виявилося настільки смачним, що чутка про нього розійшлася по сусідах. З тих самих пір обсмажені до золотистої скоринки крила називають «крильця Баффало» і подають в кращих барах світу.

4. Картопляні бульби можуть поглинати і відбивати сигнали Wi-Fi

Кілька років тому інженери «Боїнг» провели цікавий експеримент – вони протестували салон літака на доступ Wi-Fi за допомогою бульб картоплі. Як виявили вчені, коренеплоди добре взаємодіють з електронними сигналами – можуть поглинати і відбивати сигнали мережі, а значить, немає необхідності залучати до випробувань людей.

Експерти заповнили салон літака мішками з картоплею і проаналізували, на яких місцях радіохвилі відчуваються сильніше, а де підстерігають перебої в мережі.

Картопля взагалі дивовижний овоч – ще з курсу шкільної програми багато хто пам’ятає, що з нього можна добути і деяку кількість електрики.

3. У 1908 році були випадково винайдені чайні пакетики

Популярні зараз чайні пакетики були винайдені всього трохи більше 100 років тому і то зовсім випадково. До цього часу люди воліли заварювати чай по-старому з допомогою металевого ситечка.

Але в 1908 році продавець чайного магазину з Нью-Йорка Томас Салліван вирішив відправити своїм постійним клієнтам зразки чайного листя у красивих шовкових мішечках, сподіваючись настільки уважним сервісом розширити коло клієнтів.

Люди, які отримали посилку, вирішили, що потрібно заварювати чай прямо в цьому мішечку. Ця ідея настільки полюбилася покупцям Саллівана, що швидко розійшлася серед народу. Пізніше тканинні мішечки замінили на паперові.

2. Мед може зберігатися вічно

Величезне здивування викликала знахідка сучасних археологів в гробницях Стародавнього Єгипту, які виявили там горщики з медом, адже за цей час мед навіть не зіпсувався. Таким чином вчені змогли знайти їжу, яка буде зберігатися вічно.

Відповідними якостями мед має по ряду причин. По-перше, з-за великої кількості цукру в складі, який містить дуже мало води. Тому мед володіє вкрай низькою вологістю, де не виживають ніякі мікроорганізми. По-друге, довгі строки зберігання обумовлені також низькою кислотністю меду.

1. Какао-боби використовувалися в якості грошей в племена майя і ацтеків

Не так давно вчені з’ясували, що стародавні племена майя і ацтеків ніколи не використовували монети для торгівлі або плати за послуги. Також, як і багато інші народи, вони воліли обмінюватися натуральними матеріалами – кукурудзою, тютюном і тканиною. Але найчастіше в хід йшли какао-боби в якості бартеру.

Як вдалося дізнатися дослідникам пізніше, навіть за працю робітникам платили таким матеріалом – какао-боби висушували до стану монет і тим самим їх замінювали. Майя дуже любили какао, але поблизу міст ці дерева не росли через посуху, а тому плоди вважалися більшою цінністю.