Привіт всім! Зовсім не давно ми з вами готували страви узбецької кухні, це був плов і лагман. Сьогодні ж зануримося в грузинську кухню і приготуємо Чахохбілі з курки. Така страва користується популярністю не тільки в Грузії, але і в нашій країні. Особливість приготування в тому, що в підсумку виходить ніжне м’ясо і густа підлива з ароматними приправами.

У традиційному рецепті додається багато цибулі з помідорами. Також страва не обходиться без таких приправ і спецій як часнику, кінзи, хмелі-сунелі (Уцхо Сунелі), кропу, сушеного або свіжого базиліка, перцю. Але так, як багато хто не люблять таку пряність як кінза, тому найчастіше її замінюють петрушкою, а то й зовсім не кладуть. Ткемалі і аджика, користується великою популярністю в грузинській кухні тому без цих соусів теж не обійтися.

Взагалі, раніше чахохбілі готували з молодого фазана і по грузинськи називалося ხოხობი — [хохоби]. У теперішній же час готують з будь-якого м’яса птиці, а особливо домашньої курки, що виходить досить смачно.

Ось зараз і постараюся докладно розповісти весь рецепт приготування, а фото і покроковий опис зроблять статтю ще більш зрозуміліше для вас. Тому пробуйте і постарайтеся оцінити, яке блюдо все-таки смачне. Час для приготування займе всього 45 хвилин, не рахуючи підготовки продуктів.