Білий Підосичник:опис гриба, фото

Білий підосичник рідко зустрічається в наших краях. Він має унікальну структуру і велику кількість корисних властивостей. Збір цього гриба відбувається з середини серпня і до початку жовтня.

Опис білого подосиновика

Опис зовнішнього вигляду

Підосичник білий має середній розмір, схожий на підберезник. Його ніжку і капелюшок з трубчастим гименофором. Капелюшок подосиновика біла і виростає до 20 см, мінімально — 5 див. Молодий гриб відрізняється полушаровидной форми, після чого стає опуклим, з відкритими бортами. Колір білий або з сіруватим відтінком. Поверхня суха, по структурі нагадує оксамит. Трубки білі з сірим відливом, якщо до них доторкнутися, потемніють. Пори мають сіруватий відтінок.

Незважаючи на схожість з підберезники, підосичник має і свої відмінності. Його ніжка від 1,5 до 5 см в довжину, володіє міцною структурою, білого кольору, має білі відстаючі лусочки. З віком вони темніють. Основа має блакитний або зелений відтінок. Внутрішність щільна, біла, при зрізі набуває лілово-сірий відтінок, з часом чорніє від зіткнення з повітрям. На смак і по запаху гриб приємний, як і підберезник.

Місце проживання

Відповідно до опису, гриб знаходиться на території хвойних або змішаних лісів. Найчастіше виростає недалеко від беріз, осик або ялин. Плоди білі, зустрічаються групами, однак ростуть не кожен рік. Це причина, чому підосичник вважається рідкісним.

До різкого зменшення популяції призвела вирубка лісових насаджень, пожежі.

Корисні властивості

Переваги гриба:

  • здатний очищати кров;
  • є абсорбентом, тому виводить з організму шкідливі речовини і метали;
  • знижує холестерин;
  • відновлює імунітет;
  • корисний при онкологічних захворюваннях;
  • володіє седативним ефектом;
  • відновлює мікрофлору кишечника;
  • регенерує.

Гриб має безліч переваг

Протипоказання

Гриби їстівні, але варто враховувати кілька факторів:

  • індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до склад;
  • не можна дітям, які не досягли 7 років;
  • захворювання шлунка, печінки і кишечника;
  • подагра.

Якщо планується проводити курс лікування за допомогою цього гриба, слід заздалегідь проконсультуватися з лікарем.

Застосування

Підосичник є поживним і містить корисні мікроелементи в основі. Завдяки цьому, він отримав широке поширення не тільки в кулінарних стравах різних народів, але також у лікувальних і навіть косметологічних цілях. Їстівні гриби підійдуть для приготування різних страв.

В кулінарії

За поживними властивостями і насиченості бульйон на основі цих грибів порівняємо з м’ясним. Їстівні гриби порівнянні з м’ясом. За смаком вони ніжні і приємні. Доречні будь-які способи їх обробки: їх варять, смажать, маринують, солять і сушать. В рецепті червоного борщу зустрічається варіант із грибами, він йде, як пісний.

Дивіться також:  Груздь осиковий (тополевый): фото

Гриб по більшій частині складається з води, тому в процесі приготування його розміри зменшуються в кілька разів. Також він здатний темніти, але якщо його замаринувати, він залишиться колишнім. Щоб вирішити проблему зі зменшенням і потемнінням грибів, їх на пару годин замочують у розчині лимонної кислоти. Чим дрібніше нарізати гриби, тим краще вони засвояться.

Підосичник є поживним і містить корисні мікроелементи в основі

В медицині

Білий підосичник отримав широке застосування і в якості медичного компоненту для приготування настоянок. Серед корисних медичних властивостей підосичник білий має такі:

  • профілактика і лікування атеросклерозу;
  • дієвість при онкологічних захворюваннях та для їх профілактики;
  • лікування дисбактеріозу;
  • запобігання захворювань шлунка, кишечника і печінки;
  • лікування нервових розладів, депресії;
  • оздоровлення імунітету;
  • поліпшення колір обличчя, профілактика анемії.

Для приготування настою або порошку використовують тільки капелюшки. Беруть горілку або кагор. Капелюшки подосиновика миють, чистять і нарізають. Після цього їх складають в трилітрову банку і заливають горілкою або кагором. Після банку закупорюють і залишають на 2 тижні в темному місці. Проціджують і застосовують по 2-4 ст. л. в день. Курс триває від 1 до 3 місяців.

Способи вирощування

Підосичник білий вийде виростити на будь-якому дачній ділянці. Для цього використовують певні методи:

  • Вирощування спорами. Для цього готують капелюшки грибів перезрілих. Їх заливають водою і настоюють протягом пари годин. Отриманою рідиною поливають ділянку, приготований для посадки.
  • Висадка представників цього виду при посадці плодових тел. Молоді гриби добре подрібнюють і закопують у ґрунт біля дерев на ділянці.
  • Використання готового міцелію. Він продається в магазинах по садівництву.

Висновок

Підосичник білий є рідкісним грибом, але при цьому він не втрачає своєї популярності. На його основі виходять смачні страви, а його цілющі властивості допомагають при розвитку багатьох захворювань. Якщо посадити білий підосичник у себе вдома, можна забезпечити запас цих корисних грибів на весь рік.