На сьогодні вченим відомо понад 75 тис. видів їстівних рослин, але лише три з них – пшениця, кукурудза і рис – складають 60 % раціону жителів Землі. Давайте дізнаємося, з чого все починалося, і що відомо про історію першої аграрної революції.

У давнину, коли наші предки займалися полюванням і збиральництвом, вони їли дикорослі рослини. Вони швидко зрозуміли, що, якщо викопати і з’їсти всі знайдені і вподобані їм рослини, вони назавжди зникнуть.

Якщо ж зібрати тільки частина їх або дочекатися моменту, коли дозрілі насіння самі впадуть на землю, вони зростуть на тому ж місці знову. Це стало початком аграрної революції стародавнього світу.

Перші спроби окультурення рослин почалися близько 10-11 тис. років тому на Близькому Сході, на території Родючого півмісяця, що тягнеться від дельти Нілу до східного берега Середземного моря, включаючи долини Тигру і Євфрату.

Тут первісні люди навчилися збирати зерна дикої пшениці і ячменю і висівати їх. Рис ж обробляли в Китаї близько 6500 р. до н. е.., а можливо, ще й раніше.

Ніякої цілеспрямованої селекції при первісному способі вирощування і збору врожаю не відбувалося.

Тут слід зауважити, що у звичайній дикої пшениці зерна легко випадають з колоса, а зерна, які випали, втрачені для майбутнього врожаю, тому що зібрати і посіяти можна тільки ті зерна, які залишилися в колосі.

Однак виявилося, що цей недолік легко усунути. Під час збирання врожаю посівне зерно збирали тільки з рослин, що мали менш ламкі суцвіття.

В результаті такого добору з’явилися хлібні злаки з неразламывающимися суцвіттями і з міцно сидять зернами – пшениця однозернянка з нераспадающимся колосом.

Перша аграрна революція

8 тисяч років тому на полях давніх землеробів було приблизно порівну культурної та дикої пшениці, і тільки 6,5 тис. років тому культурні сорти повністю витіснили дикі.

Поблизу полів, на яких обробляли однозернянку, і навіть у її посівах зустрічалися бур’яни близькоспорідненого пшениці роду егілопс. Зрідка при довільних схрещуваннях між однозернянкой і одним з видів эгилопса виникали гібриди.

Вони росли швидше однозернянки, а зерна були більшими. З цих гібридів виникла полба. З полби виник цілий ряд культурних пшениць, у тому числі і тверда пшениця.

У давнину садити пшеницю було невигідно: коли хлібороби садили один колос, вони збирали тільки шість колосків. Садити маїс (кукурудза), який з’явився в Америці 7000 років тому, було набагато вигідніше.

На кожне посаджене зерно – 45 зерен! Так як пшениця була менш продуктивна, вона перетворилася на культурну рослину, і процес її окультурення йшов набагато швидше, ніж процес окультурення кукурудзи в Америці.

Маїс давав такий урожай, що, якщо хлібороб садив його для їжі, а не для продажу, то у нього не було стимулу виводити нові сорти.

Злакові культури були першими рослинами, селекцією яких став займатися людина в давнину. Спочатку він садив ячмінь і пшеницю, а слідом за ними – рис і кукурудзу.

Пізніше, приблизно 8000-5000 років тому, люди навчилися вирощувати коренеплоди і овочі, такі як, наприклад, буряк або квасоля.

За ними пішли фруктові дерева, густолисті овочі і кормові культури. Через 2000 років почали вирощувати лікарські трави і приправи.

Одомашнені рослини відрізняються від своїх дикорослих предків: селекція різко змінила у них ті характеристики, які потрібні людям, в першу чергу, – величину плодів і насіння, їх продуктивність і смакові якості.

Якщо для дикорослих рослин вони постійні, то в одомашнених це не так. Але зате, на відміну від дикорослих рослин, без допомоги людини одомашнені рослини вкоренитися не можуть.

Бур’яни і боротьба за існування

У дикій природі поняття бур’янів не могло бути. Але окультурені рослини стали боротися за своє місце під сонцем з зростаючими поруч з ними їх дикими видами.

Вони були менш плодовиті, ніж окультурені, але витривалішими. Зараз хлібороби висапують бур’яни повністю, а садові рослини підгодовують добривами і поливають їх.

Цікаві факти

Неможливо уявити собі Італію без помідорів або Флориду без апельсинів? Проте в кінці останнього льодовикового періоду більшість культурних видів рослин росли тільки там, де колись з’явилися їхні дикі предки.

Це наскальне зображення знайдено в Швеції. Воно бронзовим століттям датується приблизно 1800 р. до н. е.

В цей час були добре розвинені і землеробство і скотарство, тому на малюнку зображені тварини, що тягнуть плуг.

Основні дати

Років до нашої ери	Подія
9000-8000	Люди почали сіяти однозернянку.
8000	На території Родючого півмісяця обробляють ячмінь.
6000	Люди стали вирощувати двузернянку.
5000	У Південній Америці культивують маїс (кукурудзу).

Якщо вам сподобалася стаття про аграрну революцію давніх людей – поділитеся нею в соціальних мережах. Якщо ж вам взагалі подобаються цікаві факти – підписуйтесь на сайт . З нами завжди цікаво!