2 рецепти страв з риби. Рулетики з лосося та ароматна сьомга.

Сьогодні ми поговоримо про стравах з риби і хочемо поділитися з вами рецептами оригінальних і нескладних в приготуванні страв.

Рулетики з лосося

Для приготування нам знадобиться:

  • 2 апельсина;
  • 2 ст. л. каперсів;
  • 1/2 пучка базиліка;
  • 200 р. адигейського сиру;
  • 350 р. копченого або солоного лосося;
  • 2 ст. л. білого винного оцту;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • сіль;
  • мелений чорний перець за смаком.

Для прикраси:

  • червона ікра;
  • листя салату.

Приготування:

  1. Апельсини вимити, обсушити, натерти на тертці цедру. З плодів вичавити сік. Базилік вимити, обсушити. Каперси і базилік дрібно порубати.
  2. Адигейський сир розім’яти виделкою, потім з’єднати з половиною рубленого базиліка 1 ч. л. апельсинової цедри, каперсами і 4 ст. л. апельсинового соку, поперчити за смаком і все ретельно перемішати до однорідної маси.
  3. Лосось нарізати тонкими скибочками. Скибочки лосося розкласти на харчовій плівці і викласти на них рівним шаром сирну начинку.
  4. За допомогою плівки згорнути в трубочки і покласти на 1 годину в холодильник.
  5. Приготувати соус. Залишилися апельсиновий сік, цедру, рубаний базилік з’єднати і добре перемішати. Додати оцет, гірчицю і масло. Посолити, поперчити і знову перемішати. Листя салату розкласти на тарілку. Зверху викласти рулети і полити їх соусом.
Дивіться також:  Найсмачніші млинці на молоці: топ-10 кращих простих рецептів тонких млинчиків з дірочками

Ароматна сьомга

Для приготування знадобиться:

  • 500-700 г сьомги,
  • сіль за смаком,
  • мелений чорний перець,
  • мелений коріандр,
  • спеції за смаком,
  • 1/2 лимона,
  • зелень для прикраси.

Приготування:

  1. Сьомгу очистити, вимити, обсушити, розрізати на стейки. Трохи посолити, поперчити, посипати коріандром і спеціями за смаком, полити лимонним соком.
  2. Викласти стейки на деко, застелене фольгою. Поставити в розігріту до 200 °С духовку. Запікати 20 хвилин. Потім перекласти на блюдо і прикрасити зеленню. Дуже добре таке блюдо поєднується з вином.