Сьогодні ми поговоримо про стравах з риби і хочемо поділитися з вами рецептами оригінальних і нескладних в приготуванні страв.

Рулетики з лосося

Для приготування нам знадобиться:

• 2 апельсина;
• 2 ст. л. каперсів;
• 1/2 пучка базиліка;
• 200 р. адигейського сиру;
• 350 р. копченого або солоного лосося;
• 2 ст. л. білого винного оцту;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 4 ст. л. оливкової олії;
• сіль;
• мелений чорний перець за смаком.

Для прикраси:

• червона ікра;
• листя салату.

Приготування:

1. Апельсини вимити, обсушити, натерти на тертці цедру. З плодів вичавити сік. Базилік вимити, обсушити. Каперси і базилік дрібно порубати.
2. Адигейський сир розім’яти виделкою, потім з’єднати з половиною рубленого базиліка 1 ч. л. апельсинової цедри, каперсами і 4 ст. л. апельсинового соку, поперчити за смаком і все ретельно перемішати до однорідної маси.
3. Лосось нарізати тонкими скибочками. Скибочки лосося розкласти на харчовій плівці і викласти на них рівним шаром сирну начинку.
4. За допомогою плівки згорнути в трубочки і покласти на 1 годину в холодильник.
5. Приготувати соус. Залишилися апельсиновий сік, цедру, рубаний базилік з’єднати і добре перемішати. Додати оцет, гірчицю і масло. Посолити, поперчити і знову перемішати. Листя салату розкласти на тарілку. Зверху викласти рулети і полити їх соусом.